Timballo di pasta in crosta

Il timballo di pasta, con o senza pasta sfoglia, è un piatto che porterà in tavola gusto e allegria, due caratteristiche principali per condividere un pranzo con la famiglia o con gli amici.

Le sue origini sono tutte italiane, basti pensare alla pasta al forno con le melanzane tipica della Sicilia o alla pasta con polpette al sugo e uova tipica della Campania.

Uno dei timballi di pasta più gustosi con la presenza della pasta sfoglia è il così detto "scrigno di venere": questo altro non è che un timballo di tortellini conditi con carne macinata e piselli avvolto da un fragrante rotolo di pasta sfoglia.

Realizzarlo è molto semplice e, se disponete di tortellini già pronti, sarà anche più veloce.

Il segreto per ottenere una sfoglia dorata e croccante è quello di stenderla con l'aiuto di un matterello fino a realizzare uno spessore molto sottile; è importante, allo stesso tempo, che non si rompa durante la cottura quindi verificate che non ci siano eventuali buchi nell'impasto dopo averlo posizionato all'interno dello stampo.

Se volete divertirvi in cucina, provate a realizzare a casa l'impasto per la pasta sfoglia, per farlo vi serviranno pochi ingredienti: farina, acqua, sale e burro.

Impastate questi ingredienti fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, stendetelo e poi aggiungete al centro un piccolo panetto burro. Ripiegate i quattro angoli verso il centro e passateci sopra con il matterello.

Coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Ripetete l'operazione per altre due volte e utilizzate la vostra pasta sfoglia solo dopo averla lasciata in frigo per almeno 1 ora.

Il procedimento per realizzare la pasta sfoglia è semplice ma richiede un po' di tempo, per questo motivo potete anticiparvi nelle preparazioni in modo da essere pronti per il vostro pranzo.