Santa LuciaPresenta

Super crocchette

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Prova con
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Mozzarella la Leggera Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani è anche leggero.
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4
15 minuti
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Ingredienti

Per 20 super crocchette:
  1. 2 uova
  2. 50 g di parmigiano
  3. 2 mozzarelle Light Santa Lucia
  4. 1 kg di patate gialle
  5. noce moscata
  6. sale e pepe
  7. 2 albumi d'uovo
  8. farina
  9. pangrattato

Preparazione

Lavare le patate, lessarle, pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate in un contenitore. Aggiungere il parmigiano, le uova, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata e amalgamare il tutto formando un impasto bello sodo e facilmente lavorabile. Con il composto formare delle palline e collocare al centro di ogni pallina un dadino di mozzarella Light Santa Lucia. Quindi passare le palline prima nella farina, poi nell’albume e infine nel pangrattato. Disporre le palline su una teglia ricoperta da carta forno e infornare per 30 minuti a 200°. Sfornare e servire ancora calde.

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