Spiedini Galbanino, wurstel e cipolline sott'aceto

Preparazione

Per preparare gli spiedini tagliare il Galbanino in fette molto spesse, dell'altezza di circa due dita, quindi tagliare ciascuna in quarti. Mondare e pelare le carote e tagliarle a tocchetti della stessa altezza. Tagliare i wurstel a tocchetti della stessa dimensione, infine affettare i cetrioli e tagliare le fette a metà. Comporre gli spiedini in quest'ordine: infilare un pezzetto di carota, uno spicchio di Galbanino, un pezzetto di wurstel, un altro spicchio di Galbanino, una fettina di cetriolo e la cipollina sott'aceto. Nappare gli spiedini con la salsa barbecue prima di servire.