Sformato di fiori di zucca

Preparazione

Tagliate le zucchine a dadini piccoli, 6 fiori di zucca grossolanamente, lo speck a listarelle e il Galbanino a dadini.

Sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, la tazzina di latte, le zucchine, i fiori di zucca tagliati, lo speck il Galbanino e amalgamate per bene il tutto aggiustando di sale e pepe.

Prendete uno stampo da plumcake, rivestitelo con carta da forno e versateci l'impasto dello sformato di fiori di zucca appena preparato.

Mettete sulla superficie del timballo gli altri 4 fiori di zucca e coprite con un altro foglio di carta forno.

Cuocete lo sformato di fiori di zucca nel forno a 170° per 30 minuti, togliete la carta forno e cuocete per altri 30 minuti.

Togliete dal forno, lasciate rassodare e raffreddare per qualche minuto, dopodichè servite lo sformato tagliato a fette.