Sformatini di formaggio e Galbanella

Preparazione

Lavate le zucchine, eliminate le estremità e grattugiatele con una grattugia a maglie larghe. Fatele cuocere in padella con lo spicchio d’aglio e metà del burro. Dopo 5 minuti spegnete il fuoco, levate l’aglio e aggiustate di sale e pepe. In una ciotola sbattete le uova con la panna, aggiungete il formaggio e la Galbanella 430g tritati finemente e le zucchine, quindi amalgamate il tutto. Imburrate degli stampini di diametro di 7 centimetri e versateci il composto, infine adagiate gli stampini in una teglia da forno e versatevi dell'acqua fino ad arrivare a metà degli stampini (in questo modo cuoceranno a bagnomaria in forno), alla temperatura di 180º per 30 minuti.