Riso al formaggino con verdure al curry

Preparazione

Lavate tutte le verdure con cura, quindi sbucciatele quando necessario e tagliatele in pezzi irregolari. Fatele bollire tutte per 5 minuti in acqua bollente. Nella stessa acqua cuocete il riso, mentre in una casseruola mettete a soffriggere l’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Aggiungete quindi le verdure, un cucchiaino di curry e un mestolo d’acqua di cottura del riso. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti. Quando il riso sarà pronto, scolatelo e conditelo subito con i formaggini Bel Paese , quindi servitelo assieme alle verdure al curry ancora calde.