Polpette

Preparazione

Grattugiare le zucchine e metterle in un recipiente; aggiungere le 2 uova e 100g di carne mista macinata, un po' di sale, una tazza di latte, 100g di pane grattugiato dal giorno prima, il Galbanino in Fette tagliato a pezzettini piccoli. Mescolare il tutto per bene e formare delle palline rotonde con l'impasto ottenuto. Far soffriggere o cuocere in forno ventilato per 25 minuti a 250 gradi. Prima di terminare la cottura, aggiungere sulle polpette la mozzarella Santa Lucia tagliata a fettine.