Pollo alla mozzarella

Preparazione

Posizionare i petti di pollo su fogli di carta oleata. Spalmarli con il Burro Santa Lucia e aggiungere sale e pepe. Tagliare una fetta di mozzarella Santa Lucia, metterla sul pollo e poi arrotolarlo e fissarlo con uno stuzzicadenti. Poi passare i petti di pollo con una spennellata di uovo sbattuto, passarli nella farina e nel pangrattato. Prendere i petti di pollo e metterli in una teglia da forno. Preparare una salsa con Burro Santa Lucia, aglio e il vino, cuocere a a fuoco lento e versare la salsina così ottenuta sul pollo. Cuocere tra 30 e 45 minuti, a seconda della croccantezza, a 180°.