Polenta con spuntature

La polenta con spuntature, ossia costine di maiale molto prelibate da mangiare in sugo o alla griglia, è una ricetta rustica e stuzzicante, tipica dei pranzi della domenica quando preparare un sugo da cuocere diverse ore è una tradizione. Solitamente questo piatto è arricchito anche da parti di salsiccia di maiale, oltreché dalle spuntature e si presta benissimo ad essere mangiato come secondo piatto ma anche come antipasto.

La polenta è cotta in modo classico, con farina di mais insaporita da olio extravergine d'oliva e Burro Santa Lucia. Molta più attenzione c'è da riservare al sugo, che è possibile preparare anche la sera prima del pranzo o della cena a base di polenta con spuntature e che rappresenta, fondamentalmente, la chiave di volta per la riuscita della ricetta. Seguite i nostri consigli e riceverete tantissimi complimenti da parenti e amici. La polenta con le spuntature diventerà uno dei vostri piatti preferiti da cucinare la domenica.