Piadina romagnola

Cosa c'è di più sfizioso di una bella piadina calda farcita? Sia che vogliate preparare un goloso spuntino o che vogliate far venire l'acquolina in bocca ai vostri ospiti con un aperitivo appetitoso, quella della piadina romagnola è la ricetta che fa per voi! Anche per un pranzo veloce, quando avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto di qualcosa di buono e preparato con le vostre mani, potete gustare una piadina: preparate prima l'impasto e farcitelo al momento scaldandolo in padella per rendere di nuovo fragrante la piadina.

Farina, strutto, acqua, sale e bicarbonato sono i pochi ingredienti che servono per operare la magia che trasforma un semplice disco di impasto in uno dei cibi da strada più amati da tutti gli italiani, che noi vi proponiamo farcito con la Certosa Galbani.

In questa versione avete visto come realizzare una tipica piadina romagnola ripiena di Certosa Galbani. Se volete arricchire o variare gli ingredienti della ricetta ecco alcuni consigli!

Per prima cosa la farcitura della piadina può essere davvero varia e assecondare i vostri gusti: il sapore neutro della piadina si adatta bene a tutte le combinazioni. Potete per esempio realizzare una piadina con Certosa e verdure: sbizzarrite la vostra fantasia e scegliete verdure diverse tra loro come zucchine, melanzane, spinaci, broccoli e peperoni.

Potete farcire la piadina anche con dei salumi: provate la ricetta della piadina cotto e radicchio rosso per una combinazione diversa dal solito. Vi basterà aggiungere questi ingredienti dopo il formaggio a fine cottura.

Potete variare anche nella farina utilizzata per la piadina: per esempio se volete una piadina senza glutine utilizzate una farina di riso, di mais o di grano saraceno. Il gusto sarò più rustico grazie alla grana di queste farine, ma l'impasto rimarrà sempre sottile e fragrante.

Se volete aggiungere altri formaggi, vi consigliamo il Certosino, la mozzarella o altri formaggi morbidi che si possano sciogliere durante la cottura della piadina per amalgamarsi perfettamente con gli altri ingredienti.

La piadina, inoltre, può essere anche dolce: se volete gustarla per merenda farcitela con della crema di nocciole, della marmellata o abbinate mascarpone e frutta di stagione. Sarà uno spuntino davvero sfizioso!