Patate ripiene con salmone affumicato e Fette alla Mozzarella

Preparazione

Bollire le patate ben lavate con la buccia e fare attenzione che siano cotte ma che non si sfaldino. Scolarle, tagliarle a metà e scavarle senza romperle. Mescolare subito la parte di patata scavata con le Fette alla Mozzarella, il sale, il pepe e l'aneto. Quando le patate non saranno più bollenti, aggiungere il salmone affumicato tagliato in pezzi grossolani. Riempire nuovamente le patate con il loro interno. Decorare a piacimento adagiando sulle patate delle striscioline di Fette alla Mozzarella. Servire tiepide.