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Pasta con pomodorini al forno

Ricetta creata da Galbani
Galbanino. Il tuo genio in cucina!
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Presentazione

La pasta con pomodorini al forno è il piatto perfetto per una domenica in compagnia di tutta la famiglia.

Preparata con mezze penne rigate, pomodori, Galbanino e pangrattato questo primo piatto è una versione dal gusto più delicato della pasta al forno.

Facile e veloce da preparare, questa sfiziosissima ricetta può essere tranquillamente preparata anche la sera prima ed è quindi ottima per un pranzo veloce che non richieda troppo tempo e fatica.

Se volete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta originale e profumata provate con la pasta con pomodorini al forno e non resterete delusi.

Vi sta già venendo fame? Leggete qui sotto dove vi spieghiamo come preparare questa deliziosa pasta con pomodorini al forno in semplici e rapidi passaggi.


Facile
8
90 minuti
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Ingredienti

Per la pasta:
  1. 500 g di pasta corta (rigatoni, maccheroni, mezze penne riagate, o altro)
  2. 2 kg di pomodorini maturi
  3. 100 g di Galbanino Galbani grattugiato
  4. 80 g di pangrattato
  5. 1/2 spicchio d'aglio
  6. 1 pugno di prezzemolo tritato
  7. sale e pepe q.b.

Per la salsa:
  1. 800 g di pomodori pelati
  2. 2 spicchi d'aglio
  3. olio extravergine d'oliva q.b.
  4. sale e pepe q.b.

Preparazione

Il primo passaggio per preparare un'ottima pasta con pomodorini al forno è la preparazione della salsa.

Versate in un tegame 15 ml di olio d'oliva e fatevi rosolare 2 spicchi d'aglio fino a quando non inizieranno a imbiondire. Unite i pomodori pelati tagliati a pezzetti, rimuovete gli spicchi d'aglio, salate, pepate e lasciate cuocere a fiamma media per 15 minuti.

Mettete il Galbanino in freezer per 15 minuti in modo che si indurisca, quindi grattugiatelo e mettetelo da parte.

Tagliate a metà i pomodorini maturi, incidetene la superficie con un coltello, salateli e lasciateli ad asciugare per 20-25 minuti.

In una terrina di vetro mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, il Galbanino grattugiato e 1/2 spicchio d'aglio tritato.

Sistemate metà dei pomodorini tagliati in una teglia da forno oliata, spolverizzateli con metà del composto di pangrattato e Galbanino quindi irrorateli con un filo d'olio e fateli gratinare in forno caldo a 220° fino a quando la superficie non risulterà dorata.

Rimuovete i pomodorini dal forno e teneteli da parte.

Cuocete la pasta corta in abbondante acqua salata, scolatela dopo metà cottura e conditela con la salsa di pomodoro e una parte del composto di Galbanino e pangrattato.

Sistemate la pasta condita sopra i pomodori gratinati quindi copritela con un secondo strato di pomodori, quelli che non avete gratinato.

Spolverizzate con il restante composto di Galbanino e pangrattato, irrorate con un filo d'olio e fate cuocere in forno caldo a 220° fino a quando la superficie dei pomodori non risulterà dorata.

La vostra pasta con pomodorini al forno è pronta per essere gustata.

Spegnete il forno, lasciate riposare qualche minuto quindi servite in tavola la pasta con pomodorini al forno su dei piatti da portata.

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