Involtini di melone con prosciutto e mozzarella

Prosciutto e melone è un’accoppiata estiva molto gustosa che unisce il sapore fresco e dolce di questo frutto a quello più saporito del salume. Il suo profumo stuzzica l’appetito e invoglia la sua degustazione. Per prepararlo occorrono pochissimi minuti e altrettanti semplici ingredienti: prosciutto crudo e un melone maturo, succoso e molto profumato.

Tra gli antipasti con il melone, quello che vede l'accoppiata con il prosciutto crudo è sicuramente uno dei più amati e gettonati: facile e velocissimo da preparare, permette di fare sempre un figurone con gli invitati grazie all' incontro di sapori tra questi due ingredienti.

Al prosciutto e melone si possono applicare delle deliziose varianti: è possibile utilizzare lo speck oppure il carpaccio di manzo al posto del prosciutto crudo, oppure abbinare altri ingredienti freschi per avere un pasto completo, come ad esempio la mozzarella.

Il melone si sposa molto bene anche con il salmone affumicato (da avvolgere attorno alla frutta) o magari con i gamberetti: per questa versione dovete lessare per pochi minuti dei gamberi già sgusciati e poi metterli a marinare in un intingolo di olio, sale e pepe, quindi mescolateli al melone pulito e tagliato a tocchetti e profumate il tutto con qualche foglia di menta. In alternativa, se non avete molto tempo, potreste realizzare una golosa insalata di melone e gamberi in salsa rosa.

Sempre in termini di insalate, non perdetevi quella con melone e bocconcini di petto di pollo alla piastra: potete servire questo piatto come sfizioso piatto unico e arricchirlo con tanti altri ingredienti, come olive, pomodorini, carote a rondelle o melanzane; conditelo con un filo di aceto balsamico e insaporitelo maggiormente con scaglie di parmigiano e crostini di pane. Vedrete che bontà!

Altre idee golose sono le fettine di melone con gorgonzola dolce e noci, i bocconcini di melone con ricotta (lavorata a crema con sale, limone ed erba cipollina) e i tocchetti di melone con pomodoro e cetrioli, dal gusto fresco e leggero.

Se amate l'abbinamento tra frutta e salumi, provate ad avvolgere dei tocchetti di ananas con della pancetta affumicata: infilzateli con uno stuzzicadenti e sistemateli su un teglia foderata di carta forno, quindi irrorate con un filo d'olio, insaporite con un po' di rosmarino tritato e ripassate in forno per pochi minuti alla modalità grill.

Se vi state chiedendo come presentare il prosciutto e melone, ecco i nostri consigli migliori per stupire i vostri commensali durante le cene e gli aperitivi.

Possiamo presentare questa ricetta estiva tagliando il melone a spicchi e adagiandovi sopra il prosciutto, oppure creare una sfiziosa insalata, tagliando il melone a cubetti e il prosciutto a striscioline.

Un'idea molto sfiziosa è quella della tartare: prendete un avocado, tagliatelo a metà per privarlo del nocciolo e della buccia, riducetelo a tocchetti e insaporitelo con pepe e succo di limone; pulite il melone e il filetto di salmone fresco e tagliate entrambi ugualmente a cubetti, insaporendo il pesce con succo di limone e zenzero. A questo punto, sistemate un coppapasta al centro di un piattino e create uno strato di salmone, uno di melone e uno di avocado, dopodiché guarnite con un filo d'olio e una foglia di basilico.