Hamburger con galbanino fuso

Preparazione

Mettere in una ciotola la carne macinata, e aggiungere il sale, il pepe, gli aromi, il prezzemolo e il parmigiano. Amalgamare il tutto e formare con le mani delle palline e poi schiacciarle per dargli la forma di hamburger (oppure utilizzare il macchinario apposito). Mettere su una griglia calda a fuoco vivo e quando saranno quasi cotti adagiare sugli hamburger le fettine di Galbanino fino a quando si saranno sciolte. Metterle in un piatto da portata e servire ancora caldi.