Gnocchi in terrina

Preparazione

Pulite e tritate la cipolla e fate soffriggere in olio extravergine fin quando non sarà dorata, a quel punto unite la carne delle salsicce privata del budello. Tagliate la zucca a dadini e unitela alla salsiccia, salate e cuocete per 20 minuti. Tagliate il Galbanino a dadini e mettete da parte. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolate non appena iniziano a venire a galla. Insaporite gli gnocchi in tegame con la zucca e la salsiccia, unite i dadini di Galbanino e dividete in 4 pirofile monoporzione, cospargete con parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Si deve creare la tipica crosticina in superficie.