Frittelle di zucca

In questa pagina troverete la ricetta per preparare queste buonissime frittelle di zucca con Galbanino e speck.

Un incontro di sapori davvero delizioso, un misto di profumi autunnali che si sposano perfettamente assieme in un mix da provare assolutamente.

Un'idea diversa dai soliti stuzzichini e l'ideale da servire durante un aperitivo tra amici o come alternativa di antipasto gustoso e dal sapore avvolgente e la cui preparazione prevede un grado di difficoltà molto basso.

Tra i vari antipasti alla zucca, le frittelle sono decisamente una ricetta semplice e veloce. Potete inventare davvero moltissime varianti, aggiungendo ad esempio dei funghi alla vostra purea o creando delle deliziose frittelle di zucca e patate, amalgamando insieme gli ingredienti e friggendole in abbondante olio caldo: "la temperatura dell'olio è fondamentale nella frittura, aiutatevi con un termometro da cucina che è facilmente reperibile nei negozi ed è di grande aiuto in questi casi."

Se volete ottenere un gusto più delicato, potete evitare la frittura cuocendole nel forno in una teglia con della carta forno, dopo averle passate nell’uovo e pangrattato: i vostri ospiti rimarranno stupiti del sapore speciale dopo la cottura al forno.

Per coloro che preferiscono un gusto e una consistenzapiù decisi, è possibile aggiungere alle frittelle di zucca salate del pecorino tagliato a dadini e del parmigiano grattugiato, ottenendo così delle deliziose frittelle salate e croccanti, da poter fare anche senza le uova.

Non solo salate, le frittelle di zucca sono ottime anche nella loro versione dolce! Mixando della zucca frullata con farina, zucchero, lievito per dolci, burro e uova il risultato sarà delle gustose chicche fritte da gustare con una spolverizzata di zucchero a velo, accompagnate con della crema al cioccolato o con dell'ottima crema pasticcera fatta in casa o Crema mascarpone.

La ricetta delle frittelle di zucca ha un procedimento davvero molto semplice, ma basteranno pochi trucchetti per ottenere un perfetto piatto, adatto alle vostre feste o ai vostri pranzi in famiglia e che potrete presentare o come antipasto o come contorno da abbinare ad un secondo piatto".

Per rendere l’impasto omogeneo e senza grumi vi consigliamo di impastare non troppo a lungo il composto e di farlo riposare in un luogo asciutto e fresco.

Affinché le vostre frittelle vengano ben dorate e croccanti è necessario immergerle completamente in olio bollente e non troppe per volta, meglio ancora se la padella per la cottura è abbastanza capiente.

Se volete facilitarvi nel pulire la zucca, infine, potete metterla nel forno a 180° per qualche minuto, così che la buccia e i semi riusciranno a staccarsi dalla polpa con meno difficoltà, poiché a volte sbucciare la zucca può risultare un poco faticoso.