Frittelle di Galbanino

Preparazione

Mettete la farina in una ciotola, setacciandola. Aggiungere le uova, salare e mescolare. Aggiungere la birra a filo e mescolare con una frusta. Lasciare riposare 5 minuti, tagliare a fette spesse 1 cm il Galbanino e passarlo nella pastella. Friggere in abbondante olio di semi. Mangiare caldo.