Barattolino goloso
Presentazione
Ingredienti
- 200 g di Mascarpone Santa Lucia
- 150 ml di panna fresca
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero + 1 cucchiaio e mezzo
- 100 g di savoiardi
- 300 g di fragole
- Succo di un arancia
- Succo di mezzo limone
Preparazione
Ecco gli step da seguire per preparare questo goloso dessert.
Lavate delicatamente le fragole e asciugatele. Tagliatele a fettine e conditele con il succo degli agrumi e lo zucchero, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigo per una mezz'ora.
Montate i tuorli con lo zucchero sciolto a 121° fino a che il composto non sarà bianco e spumoso. Lasciatelo raffreddare.
Aggiungete al composto di uova il mascarpone e amalgamate bene.
Montate la panna, aggiungetela agli altri ingredienti, lavorando dall’alto verso il basso, con movimenti regolari, badando a non smontare il composto.
Sistemate i savoiardi bagnati velocemente nel succo sul fondo di quattro vasetti o coppe.
Scolate le fragole tagliate in precedenza e mettetene uno strato sopra il biscotto, poi uno strato di crema. Sopra la crema, distribuite fettine di fragole e guarnite con una fragola intera e qualche fogliolina di menta fresca.
Fate riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire. Buon appetito!








