Cheesecake alla banana

Cheesecake alla banana
Dessert
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  • 8 persone
  • Facile
  • 55 minuti
  • + 4 ore di riposo
Ingredienti:
Per la base:

  • 200 g di biscotti
  • 60 g di Burro Santa Lucia Galbani

Per il ripieno:

  • 180 g di zucchero di canna
  • una confezione di Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia Galbani
  • 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
  • 250 ml di panna
  • il succo di ½ limone
  • 10 g di colla di pesce
  • 250 g di banane mature
  • 30 g di Burro Santa Lucia Galbani

Per decorare:

  • 1 banana
  • cacao amaro

presentazione:

Avete voglia di un dessert aromatico, delizioso e diverso dal solito?

Noi vi consigliamo la preparazione della cheesecake alla banana, che realizzerete unendo la croccantezza della base preparata con biscotti e Burro Santa Lucia e la morbidezza di una crema alla frutta che nasce dall'incontro delle banane con il Mascarpone Santa Lucia, il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia e la panna liquida.

In cucina, questa combinazione di sapori verrà arricchita dalle note speziate dello zucchero di canna e darà vita ad una torta molto profumata, dal sapore avvolgente e goloso. Il dolce è perfetto da presentare per una merenda che accontenterà anche i meno golosi.

Preparazione:

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Per realizzare la cheesecake alla banana dovete prima di tutto prendere un mixer e tritare finemente al suo interno i biscotti. Una volta tritati, uniteci il Burro Santa Lucia precedentemente sciolto a bagnomaria.

Poi, imburrate uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro e versateci i biscotti ridotti in farina pressandoli per bene con l'ausilio di un cucchiaio. Ora mettete la base a riposare in freezer per 30 minuti.

A questo punto, sbucciate le banane, tagliatele a fettine di mezzo centimetro e mettetele in una padella con il Burro Santa Lucia, il succo di mezzo limone e 50 g di zucchero di canna. Cucinate la frutta fino a quando non sarà diventata cremosa.

Quindi schiacciatela per bene con una forchetta fino a farla diventare omogenea. Infine, trasferitela in una ciotola capiente, aggiungeteci il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, il Mascarpone Santa Lucia, il rimanente zucchero e la panna. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia.

Concludete la vostra cheesecake alla banana ammorbidendo la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda. Trascorso il tempo indicato, strizzatela e scioglietela in un cucchiaio d'acqua scaldato.

Quando sarà diventata tiepida, unite la colla di pesce alla farcia. Infine, prelevate la tortiera e versateci dentro la crema ottenuta. Ad operazione conclusa, mettete la torta in frigorifero coprendola con un foglio d'alluminio per 4 ore. Quando la torta si sarà solidificata, sformatela e decoratela con fettine di banana e cacao amaro.

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Massimo 250 battute