Uova con la mozzarella

Preparazione

In una padella, a fornello spento, mettere un filo d'olio, aggiungere le uova aprendole una la volta, e salare, poi tagliate a fettine la Mozzarella Santa Lucia, e posizionatela sulle uova quasi a formare uno strato. Coprire ed accendere i fornelli a fuoco basso. Dopo una decina di minuti le uova saranno cotte e la mozzarella sarà super filante. Prendere le porzioni e servire caldo.