Tortelli dolci ripieni di Crema alla Ricotta

Preparazione

Preparate la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti in una ciotola, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copritelo con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno seguendo la preparazione della Crema di Ricotta e poi mescolatela con l’uvetta e i canditi tritati. Stendete la pasta frolla a uno spessore di 4 mm e ricavate dei cerchi, al centro dei quali mettere un cucchiaio di ripieno. Chiudete i tortelli a mezza luna e spennellateli con l’uovo sbattuto. Cuocete i tortelli in forno a 170° per 30 minuti. Quando si sono raffreddati, spolverizzateli a piacere con zucchero a velo.