Torta alla crema di ricotta
Prova con
Ricotta Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
Ingredienti
per la pasta frolla:
- 200 gr. di farina
- 120 gr. di burro
- 1 tuorlo
- 50 gr. di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- un pizzico di sale
per il ripieno:
- 500 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero a velo
- 20 gr. di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di succo di limone
- la buccia grattugiata di un limone
- 10 gr. di gelatina in fogli
- 250 gr. di panna fresca
- 3 cucchiai di vino bianco dolce
- 2 albumi montati a neve
- 1 cucchiaino d’essenza di fiori d'arancio