Varianti

La torta di mele si presta a tante varianti: potrete trasformarla in modo semplice e veloce in una crostata preparando la pasta frolla con uova, zucchero, una bustina di lievito e farina (per una versione senza glutine potete usare quella di riso in egual dose), oppure in un’ottima cheesecake andando a preparare una base di biscotti e Burro Santa Lucia e aggiungendo alla crema della panna fresca. La base dovrà essere posta in una tortiera e lasciata raffreddare in frigo per 1 ora.

Per insaporire la crema per torta di mele, potrete arricchirla in modo semplice e veloce con altri ingredienti quali l’uvetta o le mandorle tritate.

Se l’impasto del nostro dolce con crema di ricotta dovesse risultare troppo compatto, sappiate che potete aggiungere altro latte per renderlo più liquido.

In ultimo, se avete in casa del pane raffermo, potrete utilizzarlo per una versione più rustica della nostra torta di mele, aggiungendo all'impasto le fette di pane ammorbidite nel latte.

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Curiosità

La torta di mele è uno dei classici della pasticceria "di casa", come la torta della nonna o la golosa torta al cioccolato.

Poco si sa riguardo le origini della torta di mele che, secondo alcuni, affonda le proprie radici in territorio francese, mentre secondo altri sono stati gli anglosassoni a inventarla e a diffonderla, poi, attraverso la colonizzazione, in America.

Quello che è certo è che la torta di mele, col passare del tempo, si è diffusa in tutto il mondo declinandosi in molte deliziose varianti come la francese tarte tatin, il crumble di mele o l’olandese appletart, in cui alle mele viene aggiunto anche qualche cucchiaio di marmellata di pesche.