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Torta salata zucchine prosciutto

Name: Torta Salata Zucchine Prosciutto: ricetta secondo piatto gustoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 2 zucchine; 2 uova; 125 g di Formaggio Fresco Spalmabile in Panetto Santa Lucia Galbani; 100 ml di panna da cucina; 100 g di Prosciutto Cotto Galbacotto Fetta Golosa Galbani; 40 g di Grangusto Grattugiato; olio extra vergine d'oliva q.b.; 1 spicchio d'aglio; sale q.b.; pepe q.b.

Ricetta creata da Galbani

Varianti

Se la ricetta di questa torta rustica vi è piaciuta, provate una sua variante sfiziosa. Con gli stessi ingredienti infatti potete preparare un rotolo di pasta sfoglia con zucchine, fette di prosciutto e il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia. Il procedimento è molto semplice e non prevede l'utilizzo delle uova.

Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e spalmatelo con il formaggio fresco, adagiate poi le zucchine, che vi consigliamo di fare grigliate, e in seguito stendete le fette di prosciutto. Arrotolate e ponete il rotolo in uno stampo foderato di carta forno. Cuocete in forno ventilato alla temperatura di 180° per circa 20 minuti. Una volta pronto, fate raffreddare e tagliatelo poi a rondelle. Questa ricetta è perfetta come antipasto o all'interno di un buffet, poiché può essere gustata anche fredda.

Se invece cercate altre ricette da servire per un aperitivo, magari sempre a base di zucchine, potete preparare queste polpette di zucchinee ricotta. L'ortaggio di base è sempre lo stesso, ma le zucchine vengono qui usate come base per l'impasto di polpette adatte a chi segue una dieta vegetariana.

Se preferite invece rimanere sulle torte salate allora provate ad abbinare le zucchine alle patate, il risultato è davvero ottimo: torta salata zucchine e patate.

Suggerimenti

Se decidete di preparare la torta salata con il ripieno, ricordate di chiudere bene i bordi con l'aiuto di una forchetta, così che l'interno non fuoriesca. La superficie poi può essere cosparsa con il tuorlo dell'uovo, così da formare una crosticina dorata, che donerà un sapore irresistibile alla vostra torta salata.

Un tocco sfizioso può essere dato riempiendo i bordi della torta con dei pezzetti di scamorza affumicata per un tocco particolare e soprattutto filante al risultato finale.

La torta salata è l'ideale per il buffet di una festa di compleanno, ma anche per una semplice cena tra amici, è infatti di facile realizzazione e gustata fredda mantiene il suo sapore unico.

Vi abbiamo già consigliato la preparazione di alcune alternative a base di zucchine, per completare potete provare anche lo sformato di zucchine e ricotta.Questa ricetta è molto leggera, grazia all'utilizzo della ricotta Santa Lucia Galbani, è senza base di sfoglia e si mantiene molto morbida.

Per un risultato eccezionale gratinate le vostre torte salate. Vi basta cospargere la superficie con del formaggio grattugiato e una manciata di pangrattato e cuocere il tutto in forno, in modalità grill, per qualche minuto, fino a che non noterete la formazione di una crosticina dorata.

Consigli e varianti per la tua torta salata zucchine prosciutto: ricetta secondo piatto gustoso

Preparare una torta salata zucchine prosciutto: ricetta secondo piatto gustoso impeccabile è semplice seguendo alcuni piccoli accorgimenti di cottura e farcitura che valorizzano al meglio la qualità dei formaggi Galbani.

Consigli per una cottura e conservazione perfette

Cottura uniforme: Cuocete la torta salata nella parte bassa del forno per i primi 15 minuti, così da garantire una base di pasta sfoglia perfettamente dorata e mai umida.
Conservazione: Potete conservare la torta salata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente. Prima di servire, riscaldatela qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria per restituire croccantezza.

Varianti sfiziose per ogni occasione

Arricchimento proteico: Aggiungete cubetti di prosciutto cotto o speck croccante per un tocco di sapidità in più.
Versione vegetariana: Potete arricchire il ripieno con verdure di stagione saltate in padella come zucchine, spinaci o peperoni.

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Curiosità

La torta salata è un piatto dalle antiche origini e dalle innumerevoli varianti. Si pensa che già nel Medioevo si preparavano questi golosi piatti. Oggi sono molto diffuse, a base di carne, pesce, ma anche solo verdure e formaggi. Una preparazione molto famosa è la quiche, tipica in Francia, che ha un ripieno morbido e avvolgente e molto si avvicina alle torte salate che vi abbiamo consigliato di preparare.

Quando si ha poco tempo per cucinare ma comunque voglia di mangiare qualcosa di sfizioso, senza rinunciare al gusto, le torte salate ci vengono in aiuto.

La torta salata con la pasta sfoglia si prepara in pochi minuti ed è un gustoso piatto unico che può essere farcito nei modi più disparati. Bastano una tortiera rivestita di carta forno, un rotolo di pasta sfoglia da bucherellare con i rebbi di una forchetta e gli ingredienti che si hanno in dispensa per dare vita a un piatto prelibato. Potete per esempio sostituire zucchine e prosciutto con salsiccia e provola; alimenti già sapidi da non richiedere l’aggiunta di un pizzico di sale aggiuntivo.

La torta salata è una pietanza facilissima, buonissima e versatile che può essere usata sia come piatto unico che come secondo, in abbinamento a un contorno di verdure, oppure come goloso antipasto.

Prima di infornarla ricordatevi sempre di cospargere la superficie con del pane grattugiato, il risultato sarà un'irresistibile crosticina.

Domande frequenti sulla torta salata zucchine e prosciutto: ricetta facile per tutta la famiglia

Come evitare che la base della torta salata zucchine prosciutto: ricetta secondo piatto gustoso rimanga umida?

Per evitare che la base rimanga umida, bucherellate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta prima di versare il ripieno ed evitate che la farcia sia troppo liquida scolando bene i formaggi.

Posso preparare la torta salata zucchine prosciutto: ricetta secondo piatto gustoso in anticipo?

Assolutamente sì! La torta salata può essere preparata con qualche ora di anticipo o il giorno prima. Riscaldatela leggermente prima di servire per restituire fragranza alla sfoglia.

È possibile congelare la torta salata?

Sì, potete congelare la torta salata già cotta e lasciata raffreddare completamente, tagliata a fette. All'occorrenza, passatela direttamente in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.