Torta di Patate

Preparazione

Lavate, lessate e schiacciate le patate. Conditele con il sale, l’uovo ed il parmigiano grattugiato. Versate metà dell’impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Fate uno strato di prosciutto cotto Galbacotto e sopra mettete la Mozzarella Santa Lucia tagliata a fette alte circa mezzo centimetro. Ricoprite il tutto con l'altra metà dell’impasto e livellate. Cospargete di pane grattato e guarnite con riccioli di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 40 minuti. Buon appetito!