PresentaTiramisù al melone
Presentazione
Ingredienti
- 1 kg di melone
- 500 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 200 g di biscotti tipo savoiardi
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 uova
- 1 baccello di vaniglia
- 50 ml di latte
Preparazione
Il procedimento per preparare il tiramisù al melone è molto simile a quello per la preparazione di un normale tiramisù. Seguite questi semplici passaggi per realizzarlo.
Per prima cosa, rompete le uova e separate gli albumi dai tuorli, mettendoli in due ciotole separate. Aggiungete lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia dalla ciotola con i tuorli e montateli con lo sbattitore elettrico. Una volta che avrete ottenuto un composto leggero e spumoso, unitevi anche il Mascarpone Santa Lucia e stemperatelo con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Montate a neve ferma gli albumi che si trovano nell'altra ciotola, quindi uniteli alla crema con il Mascarpone Santa Lucia, mescolando dal basso verso l'alto per amalgamare il tutto senza smontarli.
Pulite il melone, eliminando la buccia, tagliatelo a fette (tenetene un paio da parte per la decorazione) e frullatelo fino a ridurlo in purea. Mettetene una parte in un piatto fondo insieme al latte: vi servirà per inzuppare i biscotti; il resto della polpa, invece, conservatelo per realizzare gli strati del tiramisù.
Adesso iniziate a montare il vostro dolce. Prendete i biscotti e inzuppateli nel latte mischiato alla purea di melone, quindi adagiateli in una pirofila rettangolare, formandone uno strato.
Quando tutto il fondo sarà ricoperto dai biscotti, versate uno strato di crema al Mascarpone Santa Lucia e poi uno di polpa di melone. Procedete in questo modo fino a che non avrete terminato gli ingredienti a vostra disposizione.
Decorate la superficie del tiramisù con le fette di melone che avete tenuto da parte e mettetelo in frigo, lasciandolo raffreddare per almeno un paio d'ore.
