Sformato di patate, Fette alla Mozzarella e peperoni

Lo sformato di peperoni è un piatto delizioso da mangiare e molto semplice da preparare.

La composizione di questo piatto ricorda molto la parmigiana di melanzane: questa infatti è realizzata creando strati alternati di melanzane e mozzarella conditi con un sugo di pomodori cotto in un fondo di olio extravergine d'oliva con l'aglio o la cipolla e insaporito con il basilico o l'origano.

Il segreto principale per questa ricetta è la pulizia dei peperoni: oltre a togliere i semi, infatti, è necessario eliminare le parti bianche presenti al loro interno poiché queste, se lasciate, conferiranno all'ortaggio un sapore amaro dopo la cottura.

Provate a realizzare questo piatto usando anche i peperoni gialli e i peperoni verdi, in questo modo il vostro sformato sarà un'esplosione di colori diventando molto più invitante.

In generale potete liberare la fantasia e scegliere gli ingredienti che più vi piacciono: potete usare della scamorza dolce, per esempio, per un risultato più delicato o della mozzarella di bufala; questa, infatti, realizzata interamente con il latte di bufala, conferirà al vostro piatto un sapore davvero intenso e gustoso.

Provate ad aggiungere anche del prosciutto cotto o del prosciutto crudo tagliato a listarelle per un risultato ancora più sfizioso.

Per donare una marcia in più al vostro piatto condite le patate con del burro e del prezzemolo tritato dopo averle cotte. Il sapore sarà squisito!

Ricordate di completare lo sformato con un'abbondate spolverizzata di pecorino o parmigiano grattugiato per ottenere una deliziosa crosticina a fine cottura.