GalbaninoPresenta

Risotto Galbanino prosecco rosmarino

Ricetta creata da Utente Galbani Club
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Facile
4
20 minuti
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Ingredienti

  1. Riso vialone nano 300 gr
  2. Galbanino 150 gr
  3. vino bianco secco, 1 dl
  4. brodo,1 lt.
  5. 1 rametto rosmarino
  6. 1 scalogno
  7. Burro Santa Lucia
  8. sale
  9. curry in polvere

Preparazione

Preparare un soffritto con Burro Santa Lucia, scalogno tritato e rosmarino in foglioline tritate piuttosto grossolanamente. Aggiungere il riso facendolo tostare a fiamma viva per due-tre minuti quindi versarvi sopra il vino bianco facendolo evaporare. Completare la cottura del riso aggiungendo il brodo gradualmente per circa 17-20 minuti e mantecare alla fine con il Galbanino. Aggiungere alla fine una spolverata di curry.

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