Pizzette al formaggino

Preparazione

Per preparare le pizzette al formaggino prendete i Formaggini Crema Bel Paese e metteteli in una ciotola capiente. Con l’aiuto di un cucchiaio, schiacciateli ed emulsionateli fino a ottenere una crema, magari aiutandovi con un filo di latte.

Aggiungete poi la farina, il burro, il sale e cominciate a impastare per amalgamare ben tutti gli ingredienti. Continuate a impastare fino a che il composto non si addenserà e sarà omogeneo. Formate una palla e se il composto dovesse essere troppo appiccicoso, aggiungete poca farina all’impasto e lavoratelo leggermente.

Avvolgete la palla con della pellicola per alimenti e mettetela in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti. Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto e mettetelo su di una spianatoia infarinata. Stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello a uno spessore di mezzo centimetro.

Con l’aiuto di un coppa pasta, di media misura, ricavate tanti cerchi dall’impasto. Disponete i dischi di pasta su di una teglia foderata con carta forno. Condite i dischi di pasta con un cucchiaio di passata di pomodoro e un paio di cubetti di Galbanino.

Preriscaldate il forno a 200 gradi, poi cuocete le pizzette al formaggino per 10 minuti. Le pizzette al formaggino sono buonissime sia calde sia fredde, ma se gustate tiepide saranno davvero deliziose e i vostri bambini ne saranno entusiasti!