Pizza al radicchio e pesto rosso

Preparazione

Condite la salsa di pomodoro con un pizzico di origano, sale e olio extravergine di oliva. Stendete il panetto di pizza sottilmente e spalmatevi sopra la salsa. Cospargetevi quindi la Mozzarella Santa Lucia tagliata a fette regolari e cuocete in forno caldissimo (220°) finché sarà dorata in superficie. Fatela raffreddare un minuto, rifinite con il pesto rosso, qualche strisciolina di radicchio e servite subito.