Pasta pangalbani

Preparazione

Mentre cuoce la pasta, far riscaldare una pentola con un filo d'olio, il pangrattato e la pasta di acciughe. Una volta cotta la pasta, versarla nella pentola e mescolarla con gli ingredienti. Quando è ben amalgamata con il sughetto far sciogliere sopra le fette di Galbanino. E il piatto è pronto da servire.