Mousse al cioccolato per bambini

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Iniziate la preparazione della mousse al cioccolato facendo fondere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino. Quando si sarà ammorbidito aggiungete anche il burro e il Mascarpone Santa Lucia.

Se serve, aiutatevi ad ottenere un impasto liscio con poco latte per volta. Alla fine dovreste ottenere un composto piuttosto denso e corposo. In una ciotola montate gli albumi a neve; in un'altra i tuorli e lo zucchero.

Versate il cioccolato fuso nella ciotola con i tuorli e mescolate bene. Aggiungete ora gli albumi e mescolate delicatamente con un movimento dall'alto al basso. Coprite la ciotola con una pellicola e lasciate riposare in frigo per 5-6 ore.

Quando la mousse al cioccolato con Mascarpone Santa Lucia sarà pronta potrete mangiarla al cucchiaio servita in coppette o usarla come farcitura di torte e biscotti.