Mousse di crema alla ricotta e fragole

Questo dessert, ideale da servire come fine pasto, si caratterizza per la sua consistenza molto leggera e ariosa che lo differenza da altri dolci al cucchiaio come il semifreddo o il parfait, che hanno una consistenza più compatta e a tratti anche croccante.

Con la stessa ricetta potrete creare tante varianti diversi di mousse. Si tratta infatti di un dolce delizioso molto versatile che può assumere sapori sempre diversi in base agli ingredienti che preferite utilizzare.

Potrete ottenere un'ottima mousse aggiungendo un cucchiaio di miele al composto di ricotta e fragole oppure sbriciolando un po' di biscotti. In alternativa potrete sostituire la ricotta con della panna da montare oppure inserendo i frutti di bosco al posto della purea di fragola.

Se invece siete amanti dei sapori più dolci, potrete preparare una versione golosa al cioccolato fondente. Basterà sciogliere il cioccolato a bagnomaria e amalgamarlo in una ciotola con i tuorli d'uovo. Unitevi poi gli albumi montati a neve e lo zucchero a velo e conservate in frigo per almeno 3 ore.

La mousse vi permetterà inoltre di dare libero sfogo alla vostra creatività con le decorazioni. Sbizzarritevi guarnendo la superficie della mousse con scaglie di cocco, cannella in polvere oppure con fettine di limone e foglioline di menta.