Meina

Preparazione

Mettete i peperoni su una placca e infornateli a 200°C per 20minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando la pelle risulterà ben abbrustolita. Sfornateli, spellateli e privateli del picciolo e semi interni. Tagliate la polpa dei peperoni a striscioline e mettetene 2/3 nel bicchiere del frullatore con la Certosa Light, olio, poco sale, qualche foglia di basilico: riducete il tutto in crema. Lessate le tagliatelle al dente in acqua salata. Scaldate le striscioline di peperoni con la Mozzarella Santa Lucia tagliata a cubetti (fino a quando mozzarella comincerà a sciogliere). Condite le tagliatelle con la crema preparata, unite i peperoni a striscioline con mozzarella e completate con qualche fogliolina di basilico e una macinata di pepe.