Lasagne vegetariane con zucchine

Il profumo delle lasagne è inconfondibile, ci riporta indietro all'infanzia, quando queste costituivano il piatto tipico del pranzo domenicale dalla nonna. Con il passare del tempo le lasagne sono state rivisitate in mille modi e con numerosi e variegati ingredienti.

In questa pagina vi suggeriamo come preparare le lasagne vegetariane con zucchine, un primo piatto con cui potrete accontentare tutti, anche chi ha scelto di seguire una dieta vegetariana (per altre ricette facili visitate la Top10 di ricette vegetariane).

Nella nostra ricetta abbiamo scelto di abbinare le zucchine con le carote, per creare un morbido ripieno insaporito dalla besciamella e dalla Mozzarella Santa Lucia a cubetti.

Servite queste lasagne vegetariane con zucchine nelle occasioni di festa, per un buffet o una scampagnata. Il successo è assicurato!

Le lasagne sono un classico della nostra cucina e grazie al loro successo ne sono nate moltissime varianti, perfette per essere gustate non solo per il pranzo della domenica, ma anche in occasioni speciali come a Natale, carnevale e Pasqua.

Se avete seguito i nostri consigli per preparare delle ottime lasagne alle zucchine, non avrete problemi a realizzare la versione classica, condita con il ragù alla bolognese o con un semplice sugo con pomodoro e basilico oppure altre versioni fantasia, magari realizzate con un bel ragù vegetariano.

Il procedimento di base resta il medesimo: dovete procurarvi una pirofila e sovrapporre al suo interno tanti strati di sfoglie di pasta all'uovo, dopo averle scottate in acqua bollente salata, alternate a strati di sugo e besciamella.

Se sapete fare la pasta in casa, potete anche tagliarla a fette e farvi le vostre sfoglie a mano, per riscoprire il sapore autentico di questo piatto.

Per ottenere una lasagna perfetta, sia che vogliate realizzare la ricetta vegetariana della lasagna bianca con zucchine, sia che vogliate realizzare quella con il ragù, è bene adottare alcuni piccoli accorgimenti.

Se scegliete di preparare le sfoglie di pasta in casa, dovete stenderle in modo da dare a ciascuna sfoglia uno spessore di 2-3 mm: le sfoglie devono essere infatti molto sottili. Ricordate poi di sbollentarle nell'acqua bollente prima di condirle e di infornarle.

Evitate, poi, di rivestire la teglia con carta forno, è sempre meglio ungerla con un po' di burro,besciamella e ragù (nel caso della versione più conosciuta).

Il nostro consiglio è quello di abbondare con il condimento in modo che la lasagna non risulti secca; anche gli strati devono essere abbondanti, almeno 4 o 5.

Potete anche ricoprire la vostra lasagna con della carta alluminio per metà cottura e poi toglierla in un secondo momento: in questo modo lo strato superiore non seccherà rispetto agli altri, ma risulterà, alla fine, croccante al punto giusto.