GalbaninoPresenta

Insalata di cous cous

Ricetta creata da Galbani
Insalata di cous cous
Prova con
Galbanino l'originale
Galbanino l'originale
Galbanino. Il tuo genio in cucina!
Vota
Media0

Presentazione

In estate è sempre il momento di un bel piatto freddo, ricco di verdure e da gustare in ogni momento, a pranzo, a cena, come aperitivo o in un ricco buffet.

L'insalata di cous cous è davvero una ricetta perfetta per questo tipo di situazioni, quando si va alla ricerca di un piatto non troppo impegnativo, da preparare velocemente e con quello che si ha in casa.

La versione dell'insalata di cous cous che vi proponiamo di seguito va servita fredda ed è un modo originale per portare in tavola un piatto ricco di verdure e molto stuzzicante.

Il cous cous, molto facile da trovare precotto nei supermercati, è arricchito da peperoni, lattuga, radicchio e una fresca dadolata di Galbanino.

Facile
6
30 minuti
Vota
Media0

Ingredienti

  1. 270 g di Galbanino Galbani
  2. 350 g di cous cous precotto
  3. 100 g di radicchio
  4. 2 peperoni
  5. 100 g di lattuga
  6. aceto balsamico q.b.
  7. olio extra vergine d'oliva
  8. sale q.b.
  9. 1 manciata di pinoli

Preparazione

Prima di preparare le verdure dell'insalata di cous cous versate sul cous cous 360 ml di acqua bollente e leggermente salata. Ciò servirà a farlo gonfiare. Lasciatelo in ammollo per 5 minuti, dopodiché sgranatelo con una forchetta.

Pulite, lavate e tagliate a listarelle i peperoni. Metteteli in padella insieme ad un filo di olio extra vergine d'oliva e ai pinoli e friggeteli per alcuni minuti, salando quanto basta.

Quando sono cotti versateli sul cous cous, insieme alla lattuga, al radicchio e al Galbanino tagliato a dadini.

Mettete l'insalata di cous cous in frigorifero e, quando la servite, conditela con un filo di olio extra vergine d'oliva e di aceto balsamico.

Scopri di più