Gnocchi di spinaci

Antipasti
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  • 6 persone
  • Facile
  • 30 minuti
Ingredienti:
  • 400 g di spinaci
  • 300 g di Ricotta Santa Lucia
  • 2 uova
  • 150 g di Galbanino
  • farina
  • parmigiano
  • burro

Preparazione:

Cuocere gli spinaci, scolarli, unirli alla ricotta con le uova; fare un impasto. Formare delle “pallottoline”, infarinarle e disporle in una teglia spalmata di burro. Coprire le pallottoline con sottilissime fettine di galbanino e, per finire, spolverizzare con parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per circa 15 minuti.

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Massimo 250 battute