Filetti di orata in padella

L'orata è un pesce molto apprezzato per il suo gusto delicato e leggero e in realtà cucinarlo è più semplice di quanto si potrebbe pensare. Se cercate un'idea pratica e veloce per prepararlo ed esaltarne al meglio le qualità, vi suggeriamo di realizzare dei golosi filetti di orata in padella.

Grazie all'aggiunta di pomodorini, olive nere e Mozzarella Light Santa Lucia gusterete un piatto appetitoso e saporito e porterete in tavola tutto il profumo del Mediterraneo.

L'orata in padella con pomodorini e olive è un secondo piatto adatto a tutta la famiglia, capace di unire la delicatezza dei filetti di pesce al sapore sfizioso del condimento, in un mix di gusti e profumi davvero inebriante.

Ci sono tante ricette per filetti di orata che potete sperimentare: uno di queste è l'orata al limone. Si tratta di un piatto a bassissima difficoltà, che vede il pesce prima infarinato e rosolato in padella nel burro o nell'olio extravergine d'oliva, poi irrorato con del succo di limone e infine cosparso di prezzemolo tritato.

Per la preparazione dell'orata con pomodorini in padella, dovete prima di tutto sfilettare le orate: il nostro suggerimento è quello far fare questa operazione al vostro pescivendolo di fiducia, ma potete provvedere anche voi a casa con un po' di attenzione.

Qualunque sia il tipo di condimento che andrete a scegliere per il vostro piatto, vi consigliamo di impostare i fornelli a fiamma media e di coprire la padella con un coperchio affinché ciascun ingrediente sprigioni il proprio sapore e profumo senza disperderlo.

A prescindere dal tipo di ricetta che andrete a mettere in pratica, tenete presente che questa qualità di pesce si sposa benissimo con un contorno di verdura: potete optare per delle patate novelle al forno, per delle zucchine a rondelle stufate con un filo d'olio d'oliva e mezza cipolla tritata, oppure per la classica insalata verde.

Volendo, potreste anche cuocere in forno i filetti di orata: adagiate le vostre dosi su una teglia foderata di carta forno e condite con un pizzico di sale e pepe; in una ciotola a parte preparate un trito di aglio, prezzemolo e rosmarino e cospargete il pesce con un cucchiaio di questo composto; bagnate con un po' di vino bianco e infine aggiungete una manciata di pangrattato; infornate a 180° per circa 12-15 minuti di cottura e servite i filetti ben caldi, irrorandoli con un po' di fondo di cottura.