Cous Cous primavera

Preparazione

Mettere una pentola con 500 ml di acqua a bollire. Dopo la bollitura spegnere il fuoco e mettervi il dado ed il cous cous coprendo con un coperchio. In una padella (wok meglio) mettere poco olio e la cipolla spezzettata. Rosolare e mettervi la zucca lavata e tagliata a cubetti e i gamberetti sgusciati e lavati. Pepe e sale a piacimento. Allungare con acqua ogni qual volta si ritiene necessario. A cottura ultimata aggiungere pistacchio q.b. e Galbanino in pezzi, sgranare il cous cous e aggiungerlo nella padella facendolo rosolare un minuto con il condimento. Servire