Santa LuciaPresenta

Cono pizza

Ricetta creata da Galbani
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

Avete mai mangiato una pizza a forma di cono? No?! Allora, forse, è venuto il momento di provarla. Quella del cono pizza è una ricetta estremamente sfiziosa, ideale per preparare un piatto perfetto da servire per l'aperitivo o da gustare mentre si passeggia, come cibo da strada.

Gli ingredienti del cono pizza sono gli stessi che si usano per preparare la pizza margherita, e possono essere arricchiti con golose aggiunte, proprio come accade con una normale pizza tonda.

Se anche voi volete stupire i vostri amici preparando loro dei buonissimi coni pizza, non dovete fare altro che seguire la ricetta che trovate qui sotto.


Facile
8
40 minuti
2 ore per la lievitazione
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Ingredienti

  1. 250 g di farina di tipo 00
  2. 250 g di farina Manitoba
  3. 250 ml di acqua
  4. 25 g di lievito di birra
  5. 8 g di sale
  6. 50 di olio extra vergine d'oliva + il necessario per ungere i coni
  7. 100 ml di passata di pomodoro
  8. 300 g di Dadini di Mozzarella Santa Lucia Galbani
  9. origano q.b.

Preparazione

Il procedimento per la preparazione dei cono pizza è lo stesso della pizza margherita. L'unica differenza sta nella forma con cui viene presentato il tutto.

Mettete in una ciotola i due tipi di farina, il sale e l'olio extra vergine d'oliva. Sciogliete il cubetto di lievito in 50 ml di acqua tiepida e unite anch'esso alle farine. Iniziate ad impastare, aggiungendo man mano tutta l'acqua e continuate a lavorare il composto fino a che non avrete ottenuto un impasto liscio e morbido, che metterete a lievitare in una ciotola unta d'olio, coperto con pellicola, per circa 2 ore.

Nel frattempo preparate gli stampi per i vostri coni (o, se preferite, utilizzate degli stampi come quelli per i cannoli, ma che abbiano la forma di un cono), tagliando dei rettangoli di carta da forno che poi utilizzerete per realizzare dei coni sui quali avvolgerete l'impasto della pizza.

Quando l'impasto sarà lievitato, dividetelo in palline da circa 100 g l'una, tiratele con il matterello dando loro una forma rettangolare e avvolgetele sui coni di carta da forno che avrete unto con olio.

Preriscaldate il forno a 200° e cuocete i coni avvolti attorno alla carta da forno per circa 10-15 minuti, quindi estraeteli dal forno, eliminate la carta oleata contenuta all'interno facendo attenzione a non romperli e conditeli con un po' di passata di pomodoro, i Dadini di Mozzarella Santa Lucia e un po' di origano.

Infornate nuovamente i cono pizza, lasciandoli cuocere per altri 15 minuti circa, poi sfornateli e serviteli ben caldi ai vostri commensali.

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