Oggi cuciniamo insieme
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Santa LuciaPresenta

Ciambella all'arancia

Ricetta creata da Galbani
Ciambella all'arancia
Prova con
Burro Panetto Santa Lucia
Burro Panetto Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

Volete preparare un dolce perfetto per colazione o per la merenda del pomeriggio da accompagnare con una tazza di tè fumante? La ciambella all'arancia è quello che fa per voi.

Già durante la preparazione e la cottura un fantastico profumo di agrumi si diffonderà per la casa. Il soffice impasto a base di Burro Classico Santa Lucia, uova e zucchero, grazie al succo e alla scorza d'arancia, avrà un gusto fresco e delicato.

La ciambella all'arancia che vi proponiamo ha una farcitura golosa a base di cioccolato fondente ma allo stesso modo potete riempire questo dolce con creme di tutti i tipi e completarla con una deliziosa glassa colorata.
 

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8
55 minuti
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Ingredienti

  1. 150 g di Burro Classico Santa Lucia Galbani
  2. 400 g di farina
  3. 200 g di zucchero
  4. succo di 2 arance
  5. scorza grattugiata di 1 arancia
  6. 1 bustina di lievito
  7. sale q.b.


Farcitura al cioccolato fondente:

  1. 500 ml di latte
  2. 120 g di zucchero
  3. 2 cucchiai di farina
  4. 100 g di cioccolato fondente
  5. 5 tuorli d'uovo

Preparazione

Ecco tutti i passaggi da seguire per realizzare una torta all'arancia super golosa.

01

Il segreto per un'ottima ciambella all'arancia è prestare particolare attenzione alla preparazione dell'impasto. Amalgamate lo zucchero con le uova fino a formare una crema soffice e spumosa. Sciogliete il Burro Classico Santa Lucia a bagnomaria e, una volta raffreddato, versatelo nel composto di uova e zucchero mescolando bene.

02

Proseguite aggiungendo un pizzico di sale, il succo e la scorza grattugiata delle arance, mescolate ancora fino ad amalgamare bene i sapori. Infine, completate l'impasto con la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate ancora bene il tutto.

03

Imburrate con Burro Classico Santa Lucia e infarinate uno stampo di circa 26 centimetri. Versate il composto della ciambella all'arancia e cuocete in forno, già riscaldato a 180°, per 15 minuti. Passate poi a 200° e continuate la cottura per altri 20 minuti.

04

Nel frattempo preparate la farcitura al cioccolato fondente. Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero in una ciotola abbastanza capiente. Ottenuta una crema spumosa e tendente al bianco, versate la farina e il latte, continuando ad amalgamare il tutto.

05

Mettete il composto in un pentolino e cuocete a fiamma bassa, girando continuamente con un cucchiaio di legno. A bollore raggiunto, aggiungete il cioccolato fondente tagliato grossolanamente e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto.

06

Versate la crema al cioccolato in un recipiente, coprendola con una pellicola, e lasciatela raffreddare in frigo per qualche minuto.

07

Sfornate la ciambella all'arancia, fatela raffreddare, tagliatela a metà e farcitela con la deliziosa crema al cioccolato fondente, quindi servite.

Varianti

Se cercate la ricetta di un ciambellone per la colazione dalla consistenza super soffice e dal profumo di agrumi, allora non perdetevi il ciambellone light alla ricotta senza uova.

Per la sua preparazione servono 250 g di farina, 250 g di zucchero, 3 confezioni di Ricottina Light Santa Lucia Galbani, 1 bustina di lievito, 125 g di Burro Santa Lucia Galbani, 2 limoni e zucchero a velo.

Il vostro ciambellone non avrà niente da invidiare alle preparazioni più classiche che prevedono l'aggiunta di uova. Unite farina, zucchero, ricotta, lievito, burro e amalgamate. Aromatizzate con la buccia grattugiata di un limone.

Prendete uno stampo per ciambella precedentemente imburrato e infarinato e versate il vostro composto.
Ora infornate per 40 minuti a forno statico. Cuocete e al termine della cottura fate la classica prova stecchino.
Decorate con zucchero a velo e con striscioline di scorza di limone.

Un'altra ricetta imperdibile super profumata è quella del ciambellone al limone.

Se, invece, volete una variante della ciambella senza burro, provate la ricetta della ciambella light.
Perfetta per la merenda e la colazione riempirà la vostra cucina di un profumo dolce e avvolgente.
Al suo interno niente burro ma Yogurt Magro Galbani, Ricotta Light Santa Lucia Galbani, aroma di vaniglia e un filo d'olio di semi.

Consigli

Il ciambellone, per essere perfetto, custodisce alcuni segreti.

Prima di tutto dovrete setacciare la farina facendole prendere aria; quest'operazione richiede sempre un po' di tempo in più ma il risultato lo vedrete al taglio della prima fetta.

Ricordatevi sempre di inserire una parte grassa, che sia burro o olio di semi nell'impasto e utilizzate uova a temperatura ambiente.

Al termine della cottura effettuate la prova stecchino.
Sembra una banalità ma questo trucchetto della nonna vi permetterà di capire se la cottura è realmente ultimata.

Il ciambellone si presta a diverse farce: crema di nocciole, marmellata, panna montata o crema chantilly.
Anche le farine potranno variare, dalla classica 00 all'aggiunta di farina di mandorle, di nocciole o di cocco.
La vostra colazione diventerà subito perfetta.

Con l'impasto della ciambella potrete inoltre provare a creare dei simpatici muffin da arricchire con gocce di cioccolato.

Curiosità

A forma di ciambella vi sono numerosi dolci e dolcetti.
Se vi abbiamo presentato la ciambella all'arancia come dolce perfetto per la colazione non possiamo di certo dimenticare altre prelibatezze della cucina europea e americana che oggi accendono di colori i banconi di panetterie e pasticcerie.

I donuts, per esempio, sono delle ciambelline americane glassate e super colorate che piacciono davvero a tutti.
Solitamente vengono fritti ma noi vi proponiamo una preparazione che prevede una più leggera cottura al forno.

Altro dolce golosissimo da replicare è quello delle zeppole di patate. Questa ricetta prevede appunto l'utilizzo delle patate per rendere soffice e super morbido l'impasto.
La forma ricorda quella della ciambella e per la gioia dei più golosi le zeppole di patate prevedono un'immersione in olio di semi bollente per una frittura d'autore.

Questa ricetta appartiene anche a

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Dessert

Media

30-60

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