Ciambellone light alla ricotta senza uova

Preparazione

Per preparare il ciambellone senza uova, in una ciotola versate la farina setacciandola, poi unite lo zucchero e il lievito per dolci. Mescolate per unire gli ingredienti.

Lavate e asciugate i limoni, grattugiate la scorza di uno di essi e unitela al composto di farina, mescolando ancora.

Scaldate il forno a 150°.

In un’altra ciotola lavorate con una forchetta la Ricottina Light Santa Lucia e, quando sarà morbida e cremosa, unitela alla farina mescolando bene il tutto.

Prendete uno stampo per ciambella, ungetelo con il burro e infarinatelo leggermente, quindi versate l’impasto all’interno e livellate bene.

Infornate a forno caldo e cuocete per 40 minuti.

Con un pelapatate ricavate la scorza dal secondo limone, tagliatela a striscioline molto sottili e tenete da parte.

Sfornate il ciambellone senza uova, fate intiepidire e servite spolverizzando con lo zucchero a velo e decorando con le striscioline di scorza di limone.