Donuts

Preparazione

Ecco come preparare i donuts: prendete una grande ciotola e inserite l'uovo, assieme allo zucchero e al latte. Mescolate con delle fruste elettriche per un po' e poi aggiungete la scorza di 1 limone grattugiato e un pizzico di sale.

Versate adesso la farina, sia la manitoba che la 00, facendo attenzione a far amalgamare tutto.

Aggiungete il Burro Santa Lucia tagliato a pezzetti e lavorate il composto per altri 10 minuti.

Infarinate un piano da lavoro e trasferite l'impasto ottenuto lavorandolo ancora questa volta con le mani.

Adesso mettetelo di nuovo nella ciotola e copritelo con una pellicola trasparente. Fate lievitare in forno caldo e spento a 50° per 30 minuti.

Quando il composto avrà raddoppiato il suo volume, lavoratelo ancora con le mani e stendetelo su un piano di lavoro creando una sfoglia spessa 1 cm.

Ritagliate con un coppa pasta, diversi dischi e con un coppapasta di dimensioni più piccole ritagliate dai dischi il centro fino a fargli ottenere la forma di una ciambella schiacciata.

Sistemate le ciambelle su una teglia da forno e fate lievitare ancora per altri 30 minuti.

Infine, fate cuocere i vostri donuts in forno preriscaldato a 200° per 8 minuti.

Potete adesso decorarli a piacere, magari con della frutta fresca o realizzando delle glasse al cioccolato con Burro Santa Lucia, cioccolato fondente e latte intero.