PresentaZeppole di patate
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Prova con
Burro Panetto Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
Ingredienti
- 500 g di patate
- 800 g di farina
- 5 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 50 g di burro Santa Lucia
- 1 scorza di limone grattugiata
- 25 g di lievito di birra
- un pizzico di sale
- olio di semi q.b. (per la frittura)
- 150 g di zucchero (per la decorazione)
Preparazione
Lessare le patate, passarle nello schiacciapatate e farle raffreddare. Disporre la farina a fontana su un piano e incorporare man mano tutti gli ingredienti partendo dalle uova, poi aggiungere il burro Santa Lucia, il lievito, il sale le patate, lo zucchero e la scorza di limone. Far riposare l'impasto per circa 20 minuti, dopodiché formare tante palline della stessa misura e poi arrotolarle per dar loro la classica forma della zeppola, incrociando le due estremità. Farle lievitare per circa 2 ore. Friggerle con olio di semi in una padella dai bordi alti, e cospargerle di zucchero. Servire fredde.
