Girelle all'arancia

Preparazione

Per preparare le girelle all'arancia, iniziate scaldando un po' il latte e, una volta tiepido, toglietelo dal fuoco e scioglieteci dentro il lievito.

In una terrina miscelate la farina setacciata con la vanillina, poi aggiungete il Burro Santa Lucia ridotto a tocchetti ed iniziate ad impastare.

Per ultimo versateci dentro il latte a filo e amalgamate bene, fino ad ottenere un composto omogeneo che metterete in frigo per mezz'ora coperto con la pellicola trasparente.

Nel frattempo lavate le arance e poi grattugiatene la buccia in una ciotola. Qui unitela con lo zucchero e la Ricotta Santa Lucia.

Trascorso il tempo di attesa, stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di 4-5 mm, poi cospargetela con il composto di ricotta e arancia.

A questo punto arrotolatela su sé stessa ben stretta e riponetela nuovamente in frigorifero per una decina di minuti.

Trascorso questo tempo, tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 cm e friggetele in padella, nell'olio già caldo. Appena si saranno dorate, prelevate le vostre girelle all'arancia con un mestolo forato e gustatele appena si saranno intiepidite.