GalbaninoPresenta

Carpaccio light

Ricetta creata da Galbani
Carpaccio light
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Ingredienti

  1. Una confezione di Galbanino
  2. 300g carpaccio di manzo
  3. 100g rucola
  4. 30g di olive nere snocciolate
  5. 5g aceto balsamico
  6. sale e pepe qb

Preparazione

Disporre su un piatto le fettine di carpaccio e sopra metterci la rucola lavata ed asciugata bene. Aggiungere le olive tagliate a rondelle e sale e pepe. Con un affettatrice per tartufi (o con coltello in maniera molto fine) tagliare delle sottilissime fette di Galbanino e metterlo sopra il carpaccio. A piacere condire ancora con poco olio.

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