Biscotti alla ricotta

I biscotti alla ricotta possono essere arricchiti con vari ingredienti per dare un tocco di creatività alla vostra cucina. Provate ad aggiungere la scorza grattugiata di limone o arancia per un aroma fresco e agrumato, oppure un pizzico di cannella o noce moscata per un profumo più avvolgente.

Per i golosi, l'aggiunta di gocce di cioccolato o di frutta secca tritata come noci, mandorle o nocciole renderà i biscotti ancora più sfiziosi.

Potete anche variare utilizzando farine alternative come quella integrale, di farro o di riso, per un sapore più rustico e particolare. Per una versione senza burro, sostituitelo con panna fresca, olio di semi o yogurt greco, ottenendo biscotti con una consistenza diversa ma comunque gustosa.

Chi ama i sapori esotici può sperimentare aggiungendo un pizzico di zenzero o cardamomo, o sostituendo il latte con latte di cocco.

Un'altra variante interessante consiste nel preparare biscotti farciti con marmellata, crema di nocciole o ricotta e gocce di cioccolato. In questo caso, stendete l’impasto, ricavate dei dischetti, farciteli e richiudeteli bene prima di cuocerli, ottenendo un dolce ripieno dal sapore irresistibile. I biscotti alla marmellata piacciono proprio a tutti, quindi provate a realizzarli e non ve ne pentirete.

Questi sfiziosi dessert sono perfetti per tutte le occasioni. Provate anche a prepararli come biscottini di Natale, farete un figurone con tutti i vostri ospiti!

Avete voglia di gustare un’altra variante? Provate i biscotti allo yogurt, perfetti come dolcetto di fine pasto, come golosa merenda e da inzuppare nel latte per una colazione in famiglia.

Per ottenere biscotti perfetti, è fondamentale utilizzare ingredienti di buona qualità, come la Ricotta Santa Lucia e il Burro Santa Lucia, che donano un sapore unico alla ricetta.

Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto, altrimenti i biscotti potrebbero risultare duri. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po’ di farina a cucchiai.

Durante la cottura, controllate i biscotti per evitare che si brucino; in caso, coprite la teglia con carta stagnola. Preferite il forno ventilato per una cottura uniforme, oppure abbassate la temperatura e prolungate i tempi se usate il forno statico.

Una friggitrice ad aria è un'ottima alternativa per una doratura croccante: impostate 160°C per circa 12 minuti. Prima di infornare, assicuratevi che il forno sia ben caldo. Dopo la cottura, potete decorare i biscotti con glassa al limone o cioccolato fuso per un tocco in più.