Amaretti al cocco

Preparazione

Vi avevamo preannunciato la facilità di questa ricetta, infatti, dopo aver tritato le mandorle, vi basterà inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli bene l’uno con l’altro.

Quando avrete realizzato un composto omogeneo, con l’aiuto delle mani andate a creare delle palline della grandezza di una noce. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 180°.

Prendete della carta da forno e adagiatela su una teglia dove disporrete le vostre palline di amaretti al cocco per poi infornarle per circa 15 minuti.

Passato il tempo prendete i vostri amaretti al cocco e fateli freddare su una gratella.

Una volta pronti, potrete gustare gli amaretti al cocco quando più vi aggrada, magari serviti in bicchierini insieme al Mascarpone Santa Lucia, o, con l’utilizzo degli stessi, realizzare mousse o prelibati dolci.