Alette di pollo in padella

Quando avete voglia di mangiare un piatto a base di carne bianca, il pollo è sempre un ingrediente da considerare un jolly: è molto versatile e le ricette che si possono preparare sono tantissime e molto gustose.

Anche la ricetta di oggi non fa eccezione: le alette di pollo in padella sono una preparazione davvero sfiziosa e succulenta. I tempi di preparazione sono molto brevi quindi, se non avete proprio tantissimo tempo da perdere ai fornelli, la nostra ricetta è l'ideale per portare in tavola dei secondi piatti semplici e pieni di gusto. Per la rosolatura della carne abbiamo scelto il Burro Santa Lucia Galbani.

I consigli per rendere più gustosa questa ricetta sono dedicati agli amanti delle spezie.

Provate ad aromatizzare le vostre ali di pollo passandole in un mix di farina, paprika, sale e pepe. In un attimo avrete un ottimo secondo croccante: le ali di pollo piccanti.
Vi basterà poi scaldare l'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio e immergere le alette fino a quando non saranno dorate.

Se volete realizzare delle alette di pollo fritte dovete passarle nella farina, immergerle nell'uovo sbattuto e infarinarle nuovamente. Dopodiché friggetele in abbondante olio di semi per circa dieci minuti, fino a che non risulteranno belle dorate.

Per chi invece preferisce il peperoncino, il consiglio è di preparare le ali di pollo al sugo.
Fate rosolare il pollo con aglio e olio, sfumate con vino bianco e infine aggiungete in padella la passata di pomodoro con un goccio di acqua e il peperoncino.

Per un risultato più sfizioso potete insaporire le alette di pollo con una marinatura composta da olio, succo di limone, due spicchi d'aglio, un cucchiaio di paprika, salvia, rosmarino e un pizzico di pepe. Lasciate marinare per un paio d'ore, dopodiché filtrate la marinatura con un colino e utilizzatela per la cottura.
Servite a tavola le vostre croccanti ali di pollo in padella e buon appetito!

Un altro piatto gustoso da realizzare velocemente sono le alette di pollo alla messicana, ideali per gli amanti del piccante. Fate soffriggere la cipolla e il peperoncino nell'olio e aggiungetevi i peperoni tagliati a pezzi e la paprika. Aggiungete dell'acqua calda all'occorrenza. Aggiungete i fagioli neri e la passata di pomodoro. Salate e pepate. A questo punto unite le alette e il mais. Portate a cottura dopodiché servite con del prezzemolo tritato.

Realizzate le vostre alette di pollo come preferite, fritte, rosolate o al sugo, ma servitele con delle pietanze saporite che sappiano sposarsi bene col vostro piatto.

L'accompagnamento perfetto per il pollo, si sa, sono le patate, fritte o a forno. Noi vogliamo proporvele in una versione particolare, ma molto gustosa e veloce da realizzare, oltre che scenografica: le patate hasselback. Queste patate vanno realizzate tagliandone una fettina sul lato più lungo, mentre sull'estremo opposto dovete praticare delle incisioni profonde senza arrivare alla base. Potete condirle semplicemente con olio, sale, pepe ed erbe, oppure farcendole con salumi e formaggi.

Se pensate di optare per per una preparazione in umido delle vostre alette potete servirle con un contorno di fagioli neri alla messicana, odorosi e piccanti al punto giusto.
Per prima cosa mettete in ammollo i fagioli per una notte intera in modo tale che si ammorbidiscano. Quando i vostri fagioli sono pronti scolateli e metteteli in un tegame con burro, cipolla e aglio. Aggiungete i pomodori pelati precedentemente schiacciati e un pizzico di cannella. Versate i fagioli e irrorate col brodo vegetale o di pollo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.

Se volete accompagnare le vostre alette con un piatto dal gusto più leggero potete ricorrere a una bella ciotola di insalata magari composta da lattuga, pomodoro e avocado.

Per legare le vostre alette di pollo in padella a un primo potete servirle su una base di riso basmati tiepido. Lasciate scolare e asciugare il riso per qualche minuto, poi versatelo al centro del piatto creando una specie di cerchio e adagiatevi sopra la carne.