Torta al cioccolato senza farina

Di torta al cioccolato non ce n’è una sola. Si tratta per lo più di una famiglia di torte, golosissima in tutte le sue varianti. Chi non ha mai sentito parlare della torta tenerina o della Sacher Torte? Ne esistono così tanti tipi che non è possibile stabilire l’origine precisa della ricetta primitiva.

La torta al cioccolato senza farina è un dolce particolare e gustoso: ha una consistenza molto soffice e morbida.
Non è molto alta e la sua particolarità è la pasta umida all’interno, che la rende estremamente scioglievole ad ogni boccone.

È una torta molto golosa, adatta anche a coloro che preferiscono consumare prodotti senza glutine.

Vogliamo suggerirvi un’altra delle versioni più conosciute della torta al cioccolato senza farina: la U. Per preparare questo dolce dovete procurarvi pochi semplici ingredienti: farina di mandorle, una barretta di cioccolato, burro, uova e zucchero. Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporate il burro a temperatura ambiente e la farina di mandorle. Montate i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale. A questo punto potete incorporare il tutto per ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. Prendete quindi uno stampo, imburratelo e versate il composto al suo interno. Infornate a 180° per 40 minuti.

Anche questa torta, essendo priva di farina, è particolarmente indicata per chi preferisce mangiare cibi senza glutine.

Una volta tiepida potete spolverizzarla con del cacao amaro in polvere o, per un risultato più dolce, con lo zucchero a velo. La torta caprese, così come la torta al cioccolato senza farina, può essere consumata insieme a una tazza di caffè o di te nero fumante.

Queste torte sono perfette sia per colazione che per merenda, magari inzuppate nel latte caldo; ma sono eccezionali anche per concludere in dolcezza un pranzo della domenica o per coccolarvi dopo cena con un fine pasto goloso.